红烧肉焖豆腐
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恰好心动
好吃。
时间: 1-2小时
食材
猪腿肉
200g
豆腐
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
生姜
适量
步骤
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1. 猪肉清洗干净后切成块 -
2. 起油锅，待油温七成热时放入猪肉煸炒
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3. 随后加入料酒、生抽、老抽、生姜等给猪肉上色
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4. 随后加入适量的水用大火煮至沸腾
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5. 将猪肉放入砂锅内，用小火焖煮大约1个小时左右
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6. 豆腐清洗干净后切成片
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7. 起油锅，待油温七成热时放入豆腐煎制
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8. 将豆腐煎成两面金黄时盛出
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9. 将豆腐加入红烧肉内继续大火焖煮，大约煮20分钟左右，让豆腐充分入味，最后加适量的盐调味
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10. 起锅、上桌，美味的红烧肉焖豆腐吃起。
小贴士
红烧肉要经过长时间的焖煮，肉中的油脂才能得以充分分解。