青椒炒豆腐皮
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动静circular
用蛋皮来炒豆腐皮，开始只是感觉颜色应该好看，就尝试着做，没想到味道还真的太好啦！
食材
豆腐皮
200g
青椒
100g
鸡蛋
2个
玉米油
1汤匙
盐
适量
淀粉
适量
味精
少许
大蒜
2瓣
步骤
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1. 将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。 -
2. 锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成蛋皮。
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3. 将蛋皮切条备用。
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4. 豆腐皮洗净切条。
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5. 青椒切块，大蒜切片。
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6. 锅中油热后放入蒜片爆香。
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7. 加青椒一起炒。
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8. 青椒炒熟后先放豆腐皮加少许盐，炒熟再放蛋皮，加少许味精调味即可。
小贴士
蛋液里已加盐，在放入蛋皮前豆腐皮的咸淡要调好，蛋皮易碎，一定要最后放。