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巧克力纸杯蛋糕
4.2万热度
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沈押韵的悲伤
今天给大家介绍一款超级简单又美味的巧克力蛋糕哈。从制作到烘焙出炉,一共只需要25分钟,极其简单,又不失美味。
这款蛋糕值得推荐的另一个地方在于,它的热量比其他巧克力蛋糕低了很多,甚至比一般的戚风蛋糕还要低。对于喜欢巧克力又害怕高热量的同学来说,更值得一试哈。
方便,快捷,低热量,简单易上手,几乎零失败。强烈推荐:)
烘焙:190度,中层,15分钟
食材
红砂糖
80克
低筋面粉
100克
可可粉
3大勺
泡打粉
1小勺
苏打粉
1/4小勺
鸡蛋
1个
黄油
50克
牛奶
150ML
步骤
  • 1. 首先预热烤箱到190度,然后再开始制作
  • 2. 准备材料。(约3分钟)
  • 3. 将鸡蛋在碗中打散
  • 4. 倒入红砂糖搅匀。再加入融化的黄油
  • 5. 加入牛奶,搅拌均匀备用。(约1分钟)
  • 6. 在面粉中加入苏打粉
  • 7. 加入泡打粉
  • 8. 加入可可粉,混合均匀
  • 9. 并且过筛。(约1分钟)
  • 10. 把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中
  • 11. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。(约2分钟)
  • 12. 翻拌的时候注意,只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可,切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块,但不要继续搅拌了
  • 13. 把面糊倒入纸杯,2/3满即可。(约3分钟)
  • 14. 立即放入预热好的烤箱,中层,烤焙至熟。(约15分钟)
  • 15. OK,一共只需要25分钟,美味巧克力纸杯蛋糕出炉。趁热吃就很好吃哦
小贴士
1、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于,干性材料和湿性材料混合时,切不可过多搅拌,只需要充分拌匀,干性材料全部湿润即可。
2、干性材料和湿性材料没有混合前,可以分别放置较长时间,但一旦混合后,需要立即装模烘焙,否则会影响蛋糕的膨发,导致成品不够松软细腻。
3、苏打粉可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕,烤好后会呈现深黑的颜色。
4、烤焙的时候和模具大小有关,如果是比较大的纸杯,则需要适当延长一些烤焙时间。
5、这款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的制作方法,学会以后,就可以轻而易举的做出其他各种口味的MUFFIN。
6、出炉以后趁热食用,口感最佳。如欲保存,请密封放置。
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