红烧鲶鱼
6.5万热度
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坁美丽的谎言奚的
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食材
鲶鱼
一斤
料酒
50g
食盐
一勺
油
适量
白糖
一勺
葱
若干
姜
若干
蒜
若干
蚝油
适量
老抽
少量
生抽
适量
步骤
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1. 将新鲜鲶鱼洗净切块，加入食盐料酒腌制约一刻钟
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2. 加姜蒜切成碎末，葱切段，备用
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3. 热好油锅，加入葱姜蒜爆香，再加入鱼块小火慢煎 -
4. 煎至两面稍黄后，加入老抽、生抽、蚝油，清水，盖上锅盖焖煮5~8分钟
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5. 打开锅盖，大火收一会儿汁，加入少量芡粉勾芡，最后加入些锅边醋，稍做翻炒即可出锅