红烧鲶鱼块
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惜安夜梦萧寒
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食材
淀粉
3勺
料酒
1勺
姜
5片
蒜
5瓣
生抽
3勺
盐
少许
糖
少许
鲶鱼
2斤
步骤
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1. 拍好蒜，切好葱。 -
2. 整条鱼切1厘米左右块，放淀粉，盐，料酒，腌制20分钟以上。
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3. 入锅炸的时候加入一点生油，这样不会粘锅。炸到酥脆。
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4. 全部炸制完毕，另起油锅，热锅冷油，炒香，放入炸好的鱼块，加少许糖，生抽，老抽。
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5. 加一小碗水，炖10分钟，大火收汁，出锅，撒上葱花，我没有，就省略，简单好吃。
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