红烧鲤鱼块
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沙雕游戏君
这两天家里的鱼都成灾了，前面做了鱼丸汤，剩下的两条以及被剔除鱼肉剩下的部分，都被利用起来做了红烧鲤鱼块了
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
1000g
盐
适量
味精
适量
淀粉
适量
枸杞
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
酱油
适量
醋
适量
步骤
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1. 鲤鱼去磷，去内脏，剁成块 -
2. 准备好红烧的调料，葱切段，姜，蒜切片，八角，枸杞等
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3. 在倒入适量的酱油，料酒，盐，味精，醋以及水一起搅拌均匀
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4. 为了使鱼皮不粘到锅上，在鱼块表面涂抹一层干淀粉
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5. 锅里的油多放一点儿，把鱼块煎至两面金黄色
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6. 等到所有的鱼块都已煎好，倒入大饼铛里，把红烧料汁倒入锅里，待汤汁收得差不多即可出锅
小贴士
因为鱼太多了，所以只能放到大饼铛里去做，没想到味道一样的好，但做好的前提是汤汁要稍微多一点儿，把鱼头放在下层，因为鱼头肉少，不容易粘锅
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