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["葱香火腿花菇烧芋艿清爽年菜【山姆厨房】"]
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向夏狂影秋风
做芋頭菜品時，最怕癢手了⋯。做這道好吃的，不怕難受還有訣竅哦～
火腿加上花菇和芋頭一起燉燒，芋頭軟糯，厚實的花菇噴汁脆甜⋯再來一勺香蔥醬提味，想想就知道有多美味了！
簡直是下飯神器～
謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！
作食份數：4人
作食時間：40分鐘
食材
山姆會員商店的白花菇中
4-5朵
芋艿
約8個小芋艿
火腿
60 克
香蔥或大蔥
1 段
香蔥醬
15ml（1湯勺）
醬油
8-10ml (1/2湯勺）
白糖
適量
椒鹽粉
適量
步骤
  • 1. 準備食材。
  • 2. 使用到的是山姆會員商店的超大白花菇，肉厚也好泡發。
  • 3. 花菇泡發，洗淨芋艿入鍋隔水蒸熟。（不用去皮哦！）
  • 4. 火腿切片；大蔥切絲；泡發後的花菇去蒂，一朵切四塊，泡發的水請別丟棄，備用。
  • 5. 芋艿蒸熟後，冷水沖洗表面泥沙，輕輕用手擠一下，就能皮肉分離，還不癢手。get到秘訣了嗎？
  • 6. 熱鍋入油，小火先炒香蔥絲，放入火腿片繼續炒至出油，再放入花菇及泡發花菇的水。
  • 7. 接著放入芋艿塊，加入香蔥醬、醬油和一點點糖，轉至中火，燒至芋艿入味，水分稍微收乾些的狀況。喜歡醬汁多些的，可以不用燒太久。
  • 8. 出鍋前，灑上椒鹽粉和一點芝麻油，微拌一下，即可。香噴噴又下飯的一道菜即完成了！
小贴士
1/沒有芋艿，用一般的芋頭也行，不必切，洗淨後整個上鍋蒸熟即可。
2/芋頭帶著泥沙，記得蒸熟之後，連皮再流水沖洗乾淨後再剝皮哦！
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