茶树菇炒饭
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blaze思如
茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇盖肥柄嫩，鲜食口感极佳，回味无穷，民间称之为“神菇”。适当的食用茶树菇可以强身健体，增强肌体免疫力。 用茶树菇来炒饭，绝对是最正确的做法，茶树菇久炒不烂，柄依然香脆可口哩，增加传统炒饭的口感。
食材
湖南腊肉
200g
茶树菇
120g
米饭
130g
葱粒
适量
鱼露
适量
生抽
适量
步骤
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1. 食材：鲜货茶树菇、湖南腊肉、米饭。 -
2. 将茶树菇浸泡30分钟，洗净，剪去头，切粒，将湖南腊肉洗净，切粒，放入煮锅中，倒入适量的清水，煮5分钟，捞起，待用，热油锅， 倒入腊肉爆香， 放入茶树菇粒，炒匀，倒入一点清水。
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3. 盖锅盖，焖煮至茶树菇断生。
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4. 揭盖，放入米饭，炒匀。
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5. 倒入适量的生抽。
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6. 倒入适量的鱼露。
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7. 放入葱粒，炒匀，既可关火。