茶树菇炒海蛎
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丧气capability
前几天邀朋友去厦门五缘湾湿地公园拍摄，朋友热情好客请我们在园内的五星级酒店----“五缘水乡”吃饭。点了几个菜都比较有特色，其中一道菜我特别感兴趣茶树菇炒海蛎，茶树菇我一般都是拿来煲汤，煮了很久有的茶树菇茎还是比较硬，那他们又是怎样处理的呢？其实很简单就是将茶树菇的茎撕成一丝丝的，然后炒，不仅嚼得动，而且入味。酒店的海蛎好像是油炸的，家庭制作就这几个海蛎真的太浪费油了，因此想到用电饼铛来试试。随饼铛附送的菜谱上就有不少做菜的例子。也不知酒店的是怎么做的，反正通过我自己的理解，制作出的“茶树菇炒海蛎”感觉不论是色，还是味都不输给五星酒店。如果有知道这道菜怎么制作的亲请一定指导。材料：新鲜海蛎150克、茶树菇50克、红薯粉20克、生姜3克、小葱1根、蒜3瓣
时间: 10分钟内
食材
茶树菇
50g
海蛎
150g
油
适量
盐
适量
姜
3g
小葱
1根
大蒜
3瓣
红薯粉
20g
步骤
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1. 茶树菇泡开，将根部摘除，茎撕成细条。 -
2. 新鲜海蛎加点盐，轻轻地抓几下，不要抓破了海蛎。
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3. 然后冲洗干净。
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4. 海蛎控干水，加生姜、盐和红薯粉轻轻地拌均，同样小心不要弄破了海蛎。
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5. 电饼铛烧热，倒油，油热下海蛎和茶树菇。
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6. 茶树菇变色，给茶树菇加盐调味。
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7. 翻一翻让海蛎两面焦黄，加入葱蒜炒出香味即可出锅。
小贴士
1.新鲜海蛎加点盐，轻轻地抓几下，很容易清洗干净。但要小心不要抓破了海蛎。
2.干茶树菇泡开后，将茎撕成一丝丝的，然后炒，不仅嚼得动，而且入味。
3.用煎锅煎比较省油，方便操作。没有饼铛用煎锅也是一样的。
2.干茶树菇泡开后，将茎撕成一丝丝的，然后炒，不仅嚼得动，而且入味。
3.用煎锅煎比较省油，方便操作。没有饼铛用煎锅也是一样的。