青柠蜂蜜蛋糕
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你的菠萝酱-
一款小清新的蛋糕
蛋清约80克
蛋黄约40克
低筋面粉：新良
模具：学厨
烤箱：长帝
蛋清约80克
蛋黄约40克
低筋面粉：新良
模具：学厨
烤箱：长帝
食材
鸡蛋
2个（蛋清约80克 蛋黄约40克）
蜂蜜
25克
细砂糖
35克
牛奶
10克
玉米油（或者融化好的黄油）
10克
低筋面粉
少量
抹茶粉
5克
柠檬汁
几滴
涂抹模具用
适量
玉米油
少量
步骤
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1. 分离蛋清蛋黄 -
2. 蛋清中加入蜂蜜和细砂糖滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打发到湿性发泡
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3. 加入蛋黄继续搅打均匀
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4. 加入牛奶和玉米油继续打发均匀
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5. 抹茶粉和低筋面粉混合后过筛到打发的蛋液中，用刮刀快速翻拌均匀
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6. 把面糊装入裱花袋中备用
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7. 模具内抹油筛低筋面粉，并把多余的面粉倒出
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8. 把面糊挤入模具中八分满，并震下模具，震出大的气泡
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9. 放入提前预热好的烤箱中170度烤18-20分钟
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10. 烤好后取出放网架上晾凉脱模食用。