无油纸杯蜂蜜蛋糕
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成倾一池温柔
一直都很少发烘焙的成品，是因为我给孩子做的也就那简单的几样，漂亮的蛋糕盒面包等我总觉得含有的糖份、油份等都太多，不敢给孩子吃，这款无油版的蜂蜜蛋糕还不错。
食材
蜂蜜
100g
鸡蛋
5个
低筋面粉
200g
白砂糖
50g
步骤
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1. 所需材料。 -
2. 将鸡蛋打入盆中， 蜂蜜、白砂糖倒入。
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3. 用打蛋器先低速打匀。
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4. 然后高速打。
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5. 打到出现清晰纹路。
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6. 再转低速打，这样蛋糊质地会细且有光泽，打至纹路不立即消失且打蛋器上的蛋液不会低落即可。
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7. 将过筛后的低筋面粉加入。
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8. 用刮刀快速从底部舀起面糊，然后再倒入，同时将搅拌盆以逆时针方向慢慢转动。
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9. 将拌好的面糊装入纸杯中（7分满）
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10. 烤箱预热165度，将纸杯放入烤箱，中上层20分钟。
小贴士
提示：
1、如果室温和蛋温都比较低的话，可以用60度左右的水隔水加热打蛋。
2、拌面糊时，速度要轻和快，防止消泡。拌面糊的手法，可以切拌，也可以翻拌，看自己习惯。
3、烘烤的时间根据纸杯的大小灵活调整。这款无油蛋糕的口感是有点筋道的，如不喜欢这样的口感请绕行。
4、我用的是大纸杯。如果换成小纸杯，请调整温度和时间。
1、如果室温和蛋温都比较低的话，可以用60度左右的水隔水加热打蛋。
2、拌面糊时，速度要轻和快，防止消泡。拌面糊的手法，可以切拌，也可以翻拌，看自己习惯。
3、烘烤的时间根据纸杯的大小灵活调整。这款无油蛋糕的口感是有点筋道的，如不喜欢这样的口感请绕行。
4、我用的是大纸杯。如果换成小纸杯，请调整温度和时间。