蜂蜜蛋糕
1.7万热度
195收藏
收藏
|
吐司
认识好豆网后，点燃了我心中烹饪的小火苗，从此，没事就用手机上好豆疯狂地收集菜谱，这是我第一次发菜谱，很多不足的地方还请各位达人哥哥姐姐们见谅~(*^__^*) ~
这款蜂蜜蛋糕是参照君之哥哥的菜谱做的，很不好意思出来的样子不好看，但是它还是很好吃的呢~
这款蜂蜜蛋糕是参照君之哥哥的菜谱做的，很不好意思出来的样子不好看，但是它还是很好吃的呢~
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
2个
蜂蜜
40g
白砂糖
40g
玉米油
30ml
步骤
-
1. 原料：低筋面粉80g，鸡蛋2个，蜂蜜40g，白砂糖40g，玉米油30ml。 -
2. 将鸡蛋打入碗中，再加入白砂糖和蜂蜜。
-
3. 在锅里倒入热水，将盛有鸡蛋的碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发，开始阶段用低速搅拌。
-
4. 等到形成洗你的乳沫后改用高速搅拌，在打发过程中鸡蛋会越来越浓稠。
-
5. 知道将鸡蛋打到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，面糊不会立刻低落。可能我打的时间还有点欠，似乎还不算非常浓稠……
-
6. 分2次将低筋面粉筛入蛋糊里。
-
7. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌的方式拌匀。
-
8. 拌好的面糊里加入30ml的玉米油。
-
9. 同样采用翻拌的方法拌匀。
-
10. 预热烤箱，拿出蛋糕模，在蛋糕模内部涂抹一层油使得后期比较好脱模。
-
11. 每个模具里面倒入2/3的面糊，然后放入烤箱，中层190°C烤制15分钟左右就好了。
小贴士
打发全蛋最好是在温热的环境下，40°C为最佳，所以一般会采取坐在热水里打发的方式进行；
用刮刀拌匀面糊的时候需要注意一定要采用翻拌的方式，如果打圈搅拌，会使发好的鸡蛋消泡，从而影响蛋糕的松软度。
用刮刀拌匀面糊的时候需要注意一定要采用翻拌的方式，如果打圈搅拌，会使发好的鸡蛋消泡，从而影响蛋糕的松软度。
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度