蘑菇肉片汤
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魅力飞扬卞岷常
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食材
猪肉
250g
蘑菇
200g
大蒜
3颗
老姜
适量
盐，鸡精
适量
豌豆尖
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 猪肉切成一厘米厚三指宽左右的薄片，放适量盐，鸡精调味，加水淀粉适量，抓匀成糊状放到一边
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2. 蘑菇洗干净，可以稍微用手撕下，把水沥干，大蒜切成片，老姜洗净切丝，豌豆尖洗干净沥干
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3. 热锅，放适量猪油，然后下蒜片，姜丝，还有蘑菇煸炒出香味，这个过程可以稍微长些，会闻到蘑菇独有的香味
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4. 炒的差不多了之后，加水，煮沸，然后稍微煮一会儿，放肉片，然后加点盐鸡精调味，等肉片煮好关火
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5. 汤盆里垫上洗干净的豌豆尖，然后把滚烫的汤倒在上面，盖好，放点葱花点缀就可以上桌了
小贴士
因为临时想写菜谱，所以没有一个步骤一个步骤的拍图。这道菜，炒蘑菇一定要放蒜片，时间一定稍微长点，需要耐心。
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