1. 猪里脊肉切片后切丝

2. 里脊肉用适量生粉、少许盐抓匀上浆，加少许油防止下锅粘连

3. 胡萝卜斜刀切片

4. 切片后切丝

5. 斜刀切片后切丝能一次性成型，这是我家常用的切丝方法

6. 锅中入油，待油温8成热下里脊丝打散滑开，断生后入少许生抽

7. 下入胡萝卜丝翻炒喜欢吃软软的胡萝卜丝的可以加入一勺陈醋（陈醋入锅后胡萝卜丝软的特别快）翻炒2-3分钟加入适量盐调味起锅装盘（我家不吃味精等调料，喜欢的朋友可以自行放入）

8. 起锅撒小葱