铁棍山药排骨汤
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黯然
温县产“铁棍山药”，
铁棍山药因身上有铁锈一样的斑纹而得名，
是山药里极好的品种，
老家与温县仅仅隔着黄河，
于是铁棍山药也成了家常料理里常常用到的食材，
最美的滋味，
不过冬天里的一碗铁棍山药排骨汤！
铁棍山药因身上有铁锈一样的斑纹而得名，
是山药里极好的品种，
老家与温县仅仅隔着黄河，
于是铁棍山药也成了家常料理里常常用到的食材，
最美的滋味，
不过冬天里的一碗铁棍山药排骨汤！
食材
铁棍山药
3根
排骨
250克
葱花
少许
盐
5克
草果
1颗
八角
2个
小茴香
10粒
桂皮
1块
料酒
2勺
姜
1块
步骤
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1. 清水里加料酒，葱段，姜片，排骨冷水下锅，出净血沫 -
2. 各种香料装进一只小茶包里做成香料袋
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3. 出好血沫的排骨，加姜片、葱段、香料包，进炖锅炖一个小时
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4. 铁棍山药洗净削皮，切斜刀段
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5. 放进汤锅一起炖煮，加入适量的盐
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6. 待山药炖透，软糯，就可以出锅了~
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7. 冬季滋补，铁棍山药炖排骨，舍我其谁！开吃！
小贴士
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