山药排骨汤
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池白萍蚀
山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富，加入了胡萝卜更加清甜可口！
食材
肋排
500g
山药
300g
胡萝卜
1根
姜
适量
蜜枣
1个
料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 排骨先用水洗净，锅里加入姜片和水，大火烧开后，加入排骨掉水 -
2. 掉水后的排骨洗净控水
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3. 砂锅里一次性加入水，姜片和蜜枣，大火烧开
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4. 水烧开后加入排骨，大火烧开
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5. 加入适量料酒煮开，撇去浮末和杂质，加盖小火炖30分钟
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6. 炖汤的时候，把山药削皮后切滚刀块，浸泡在淡盐水里面防止氧化
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7. 胡萝卜削皮后洗净切滚刀块
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8. 把山药和胡萝卜加入砂锅里，加盖持续中小火炖十五分钟
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9. 最后加入适量盐调味即可
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10. 成品图
小贴士
山药削皮后一定要浸泡在淡盐水里面，否则会发黑~