山药排骨汤
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向夏狂影秋风
山药排骨汤这样做,营养丰富,老少皆宜
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500克
山药
1根
黑木耳
适量
姜
适量
葱
适量
白醋
适量
盐
适量
步骤
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1. 排骨切段洗净，黑木耳泡发洗净。 -
2. 山药去皮，切滚刀块，放在淡盐水中浸泡。
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3. 葱切段，姜切片，备用。
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4. 将排骨放入半锅冷水中，放两片姜，煮开，大火烧煮3分钟后，关火后捞出。
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5. 另起锅，烧开2.5升水，放入排骨，下入剩余姜片和大葱，加白醋，煮开后转小火。
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6. 待排骨汤炖至30分钟后，加入山药、黑木耳，小火再炖20分钟。
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7. 加盐调味，关火盛出即可。
小贴士
1、处理山药时要戴手套，如果被汁液沾到，可用醋擦洗止痒。
2、切好的山药放在盐水中浸泡待用，可防止氧化变色。
2、切好的山药放在盐水中浸泡待用，可防止氧化变色。