蚝油菜心
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若云屎太浓
快节奏的生活导致我们饮食不健康,高油高盐,多肉少菜,影响营养的均衡搭配。不妨自己做一道健康又快速的蚝油菜心吧~全过程不过十分钟而已,就是这么easy!
食材
菜心
一份约400克
橄榄油
10克
蚝油
15克
蒜
4瓣
生抽
10克
料酒
10克
步骤
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1. 菜心洗净去根,保持整颗状态就好,如果实在太大可以摘下大叶子单放
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2. 放半锅水,什么锅都行,大火烧水,水开放菜心,再次水开捞出,大约半分钟吧,不能时间长了,菜心软了就不好吃了,捞出的菜心可以直接摆在盘子里
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3. 蒜切碎,锅中倒入橄榄油,中小火,油热放蒜,然后依次放入料酒、蚝油,炒约一分钟,关火。注:一定要用中小火啊,油温不能很高,微热就好,很热的油放进含有水份的东西,大家晓得,锅里会很热闹的
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4. 將炒好的油汁倒在菜心上,一道新鲜美味的蚝油菜心就做好了!是不是很简单!
小贴士
这道菜全程都不需要沥水,省时简单~同样的方法也可以做蚝油芥兰、上海青、油菜、芦笋、西兰花啦