蚝油菜心
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铅笔periodic
菜心在南方算是比较常见的菜，一年四季都有的卖，而且还好吃，做法又多种多样，耗油菜心比较常见的做法。
时间: 10分钟内
食材
菜心
400g
肥猪肉
100g
蚝油
适量
盐
适量
大蒜
3瓣
步骤
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1. 准备好菜心，切少许跟部，洗干净备用。 -
2. 肥猪肉少许
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3. 蒜头切碎
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4. 炒锅冷锅下肥猪肉
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5. 慢慢炸出够炒菜心的猪油。然后把猪肉捞出。
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6. 等猪油烧热，把蒜头炒进去。
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7. 然后下菜心炒
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8. 加入适量耗油，少量盐。中间不用加水，菜心会出水的。
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9. 翻炒均匀，菜心8成熟就可以关火出锅了。
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10. 装盘开吃
小贴士
盐要少加点，耗油是咸的。我是生炒的，酒楼里基本都是飞水之后在炒，喜欢吃飞水的炒的可以试下。