西红柿鸡蛋青菜汤面
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有腹肌visa
清新舒爽的西红柿鸡蛋青菜面是我日常的最爱,慢悠悠的早晨,下班后的晚上都适合来一碗舒暖的汤面,心满意足的一天。
食材
鸡蛋
1个
西红柿
3个
青菜
什么菜都行,几颗
龙须面
一把/依人数而定
蒜
3-4粒切片
葱花
一小把
生抽
适量
盐
适量
步骤
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1. 备菜:西红柿洗净十字刀,烫热水去皮;鸡蛋打散;青菜洗净切碎,切葱花,蒜切蒜片。
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2. 炒锅里倒油,油热后小火下葱花和蒜片,小火煸葱花和蒜片可以让葱蒜香味充分发挥出来,油里也会有葱香蒜香。
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3. 葱蒜颜色转深后加入西红柿煸炒,顺便加一点盐,这样西红柿软的快,加生抽一点,这样炒出来能有红油,待西红柿充分软烂,汤汁粘稠,加入清水,将西红柿汤煮沸。
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4. 一个鸡蛋打散,加入西红柿汤里打蛋花,再加入青菜碎,加盐调味。
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5. 煮面环节:可以直接在西红柿汤里煮,龙须面2-3分钟就能煮好,连汤带面盛出来到碗里。我自己是单起一锅煮面,沸水下面,水开后点两次凉水煮沸面就好了,捞出盛碗里再把西红柿汤卤盖浇。
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6. 汤面开吃,希望大家喜欢,简单好味营养丰富。
小贴士
这是一个简单到不行的小菜,快手省事,每个人都有自己的做法,喜欢蘑菇可以加蘑菇,喜欢土豆可以加土豆,喜欢虾可以加点虾,没有固定模式,请开动你的脑筋吧。
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