虾皮菠菜炒鸡蛋
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土豆fastener
这道菜加入虾米既补血又补钙，一菜多补营养多多。
食材
菠菜
一把
虾米
5-10克
鸡蛋
2个
盐
5克
葱
葱末
蒜
蒜蓉
步骤
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1. 锅里烧点开水，烧水的同时菠菜洗净 -
2. 水开把洗好的菠菜扔锅里烫软（焯水可去掉菠菜中的草酸），大概10秒左右钟的样子。即可捞起
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3. 捞出菠菜散开晾凉备用
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4. 准备虾米适量
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5. 葱切碎，蒜切末，待用鸡蛋打散备用
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6. 菠菜晾一会不烫手时候，攥干水分以后是一个圆球的样子，直接刀切若干小段
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7. 锅里热油冒烟下鸡蛋，大泡时候划散，炒熟立马盛出
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8. 加点底油开始炒虾米，葱花蒜末也下进去，煸出香味
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9. 依次加入切碎的菠菜，还有鸡蛋，翻炒片刻即可关火，最后滴几滴陈醋，加适量盐适当调味。
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10. 装盘出锅开吃。
小贴士
虾皮和葱花一起下锅，不要把虾米炒糊了哟，不然会发苦。