菠菜炒鸡蛋
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何必掩饰雨薇
菠菜炒鸡蛋营养很丰富。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
200g
鸡蛋
2只
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
小葱
适量
步骤
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1. 小葱去根摘洗干净,切成末
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2. 准备鸡蛋两只
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3. 磕入碗中
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4. 放入葱末,洒上适量的盐、鸡精
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5. 搅拌均匀备用
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6. 菠菜洗净
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7. 改刀后装入篮中沥干水分
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8. 锅中放油开火预热
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9. 把蛋液倒入油锅中
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10. 翻炒熟后盛出
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11. 锅中再倒油预热
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12. 把菠菜倒入油锅中翻炒,在翻炒过程中洒入适量的盐和鸡精,翻炒片刻即可起锅
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13. 把炒熟的鸡蛋放在盘子中央,再把炒熟的菠菜嵌入鸡蛋的四周,再用筷子把鸡蛋摆成圆形。
小贴士
菠菜不宜久放,所以买来后要及时吃掉
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