菠菜炒鸡蛋
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淡雅construction
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质。人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜多,对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。常食菠菜,具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效,它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。
菠菜炒鸡蛋,简单却也算得营养的家常小菜。
菠菜炒鸡蛋,简单却也算得营养的家常小菜。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 菠菜洗净切段长。
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2. 姜切丝,蒜葱切片。
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3. 鸡蛋打散。
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4. 炒锅放油,油热,倒入蛋液,炒成约八成熟的散鸡蛋花,之后盛出备用。
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5. 锅内再次放入油,稍热,放入葱姜蒜炒香。
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6. 放入菠菜快速翻炒。
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7. 炒至菠菜稍软,放入盐,翻匀。
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8. 放入炒好的鸡蛋花翻匀。
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9. 盛出即可。
小贴士
鸡蛋不要炒至太老,炒成嫩鸡蛋花盛出备用。
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