您的位置: 首页>菜谱分类>扁豆焖面
扁豆焖面
1.8万热度
30收藏
仲耳边情话
吃过都说好
食材
猪肉
适量
四季豆
适量
切面
适量
半头
步骤
  • 1. 把切面上蒸锅蒸熟,大概十五分钟,凉水下锅即可。把面取出,将面抖开,拌入适量的油,晾凉。
  • 2. 肉切薄片,豆角掰段,蒜切末。
  • 3. 起锅放入适量油,把四季豆炸一下,炸至起泡变软盛出,留适量底油,先下比较肥的肉煸炒,烹入料酒,再倒入瘦肉一同煸炒,烹入一点陈醋,下一半的蒜末,关小火,加入老抽,生抽,耗油,少许糖,花椒粉,味精适量,盐适量,下入四季豆一同翻炒。
  • 4. 将晾凉的面码放在豆角上,加入开水至末一半面,开火,加盖。
  • 5. 随时观察,待锅里的水快要干的时候打开锅盖,加入另外一半蒜末,并加入少许香油,用筷子翻拌均匀,此时锅里的水正好收干。
  • 6. 加点辣椒油跟醋,开吃!
小贴士
不要一次做很多,越多越容易糊。我这是一块钱的切面,够两个小饭量的人吃。豆角跟肉的量可以随意,蒜一定要多才好吃!
这道菜的其他做法

扁豆焖面

170收藏
1.7万热度

扁豆焖面

177收藏
1.5万热度

扁豆焖面

93收藏
1.5万热度

扁豆焖面

136收藏
1.9万热度
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
537.2万热度

豆干芹菜

22收藏
238.4万热度

素烧魔芋

43收藏
238.3万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
230.9万热度

红薯麻团

18收藏
220.4万热度
相关菜谱