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鸡丝扁豆焖面
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想喝醉
鸡丝扁豆焖面,做起来比较容易,时间短,而且有肉有菜有主食,营养搭配也比较合理。
时间: 10-30分钟
食材
面条
500g
扁豆
500g
鸡胸脯肉
250g
柿子椒
1个
适量
适量
酱油
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 准备好原材料
  • 2. 鸡胸肉洗净切成细丝备用
  • 3. 扁豆去蒂,洗净,掰成小段备用
  • 4. 柿子椒洗净,切成丝备用
  • 5. 锅中放油,待油热后,放入鸡丝滑一下
  • 6. 待鸡丝变了颜色,盛盘,锅中留底油
  • 7. 在底油里放两瓣大料,两片香叶,提香用,待榨出香油,将大料和香叶捞出
  • 8. 倒入扁豆翻炒
  • 9. 翻炒到五成熟时,加入老抽,翻炒均匀后加水,水没过扁豆刚刚好,大火5分钟即可
  • 10. 待水没完全收干后加入鸡丝和柿子椒,放入适量的盐,再次翻炒均匀
  • 11. 再次加水没过菜
  • 12. 在上面放上面条,盖上锅盖,焖7-8分钟
  • 13. 水收的差不多,锅底还有一些汤汁,淋一点香油提味
  • 14. 翻炒均匀,锅底汤汁收干即可出锅
  • 15. 装盘,完成
小贴士
如果怕面条粘在一起,就在下锅前放一些食用油搅拌,柿子椒只是个人喜欢,可放可不放,或者放一些彩椒提色。
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