香辣鱿鱼卷
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洃小胖子子
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。
食材
鱿鱼
适量
青红椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
郫县豆瓣酱
适量
老抽
适量
蚝油
适量
小红辣椒丝
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 把鱿鱼外边的黑皮扒掉
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3. 处理完外边以后切开鱿鱼，把里边一根软骨抽出来，并洗干净
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4. 改成花刀，花刀切发我放到小贴士上
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5. 改成小块
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6. 葱姜蒜准备好
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7. 锅中加些水，把鱿鱼放进去，进去以后就自然成卷了，不要焯的时间长了，那样就不嫩了
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8. 锅底放油，加入郫县豆瓣酱和小红辣椒丝，炒一下，炒出香味，加入姜丝，把鱿鱼倒入锅中入味，加点老抽上色，倒入配菜青红椒，略微炒一下，断生后加入蒜片，葱花，鸡精，出锅
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9. 炒的时候可以不用放盐，因为酱就有咸味
小贴士
1从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。
2然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。
3顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
2然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。
3顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。