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金蒜香辣鱿鱼卷
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爆炸醋坛子
这鱿鱼卷是用鱿鱼干发好之后切成的,实践出真知再一次证明发好的干鱿鱼口感很新鲜的相比差不多,就是鲜味欠佳一点,但是干鱿鱼的干香味也很棒,最简单的烹饪方法,做出最美味的家常菜是我一直努力的放向。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
200g
橄榄油
适量
料酒
20ml
生姜
适量
蒜末
适量
老干妈油辣椒
适量
鲜酱油
30ml
步骤
  • 1. 发好的鱿鱼洗净
  • 2. 把刀身倾斜45度,在鱿鱼身上轻轻的切出间隔的细条不要切断
  • 3. 再从另一端直切间隔同样的细条后(不要切段)把鱿鱼竖切成2片再切约宽15毫米的宽片
  • 4. 准备蒜沫和姜片
  • 5. 锅内注入清水加入姜片大火烧开
  • 6. 把蒜末加入20毫升橄榄油拌匀
  • 7. 用微波火力2分钟后再30秒成金蒜取出待用
  • 8. 碗中用30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒酱拌匀
  • 9. 等锅水烧开加入鱿鱼片倒入料酒
  • 10. 等再一次煮开就可以捞起
小贴士
1.这道菜用新鲜的鱿鱼味道更鲜美。
2,切的是从鱿鱼的里面切起之后间隔距离要差不多相等。
3,调味料可以依照自己的喜好调换。
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