1. 鱿鱼须5个，用清水洗干净，须上的小吸盘。

2. 把鱿鱼须用手或刀撕下来，像图这样。

3. 撕下来，切段备用。（或者不切也行）锅里烧开水，把切好的鱿鱼须段倒到开水中汆一下，等颜色变深，就把鱿鱼须捞出沥干水份，备用。

4. 锅里放适量油，把姜、蒜末+老干妈油辣椒放到锅里煸炒几下爆香。

5. 然后，把沥干水份的鱿鱼须倒进锅里加适量的盐中大火翻炒，翻炒过程中，倒入适量的白酒喷一下，再加入花椒粉和孜然粉、辣椒粉放到锅里翻炒几下，爆出香味，这时就可以出锅装盘，最后撒上葱花就完成了。

6. 成品图