糖醋青椒酿肉
11.8万热度
54收藏
收藏
|
光明磊落
酸酸甜甜的青椒酿肉，超级下饭菜，减肥人士请勿点开。。。o(╯□╰)o
夏天的薄皮青椒最适合做这道菜，浓郁的青椒香气混合肉馅儿，再用糖醋汁一焖，啧啧，口水瞬间就下来了。
小时候犯公主病，喜欢把每个青椒都咬一口，挑选到辣度适中的再夹到自己碗里吃，其他的再丢回盘子。
现在成家了，不像小时候那么任性，咬过的青椒不会再丢回盘子，都直接丢进我大叔碗里。
我这是算是在抖包袱吗？o(╯□╰)o
夏天的薄皮青椒最适合做这道菜，浓郁的青椒香气混合肉馅儿，再用糖醋汁一焖，啧啧，口水瞬间就下来了。
小时候犯公主病，喜欢把每个青椒都咬一口，挑选到辣度适中的再夹到自己碗里吃，其他的再丢回盘子。
现在成家了，不像小时候那么任性，咬过的青椒不会再丢回盘子，都直接丢进我大叔碗里。
我这是算是在抖包袱吗？o(╯□╰)o
食材
猪肉馅
适量
青椒
适量
葱
适量
姜
适量
鸡蛋液
适量
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
-
1. 猪肉馅加葱末、姜末、糖、盐、生抽、料酒、鸡蛋液、香油朝一个方向搅打上劲。 -
2. 青椒最好选择个头均等的，去蒂去籽。（具体方法：左手持青椒，右手捏住蒂往里按再拉出来，蒂和籽就一起出来了。左撇子请调换方向操作。）
-
3. 借助筷子把肉馅塞进青椒里。自己在家做就是要死命塞肉O(∩_∩)O~
-
4. 锅里烧热油，放入青椒煎至表皮发焦，虎皮青椒炒鸡好吃。会有油溅出来，害怕的请省略此步，毕竟每个人的绳命都只有一次。。。
-
5. 放糖、盐、醋、老抽。
-
6. 加开水。
-
7. 开大火煮，剩少许汤汁关火。
-
8. 看着黑黢黢皱巴巴的，吃起来可是很美味(*^__^*)
小贴士
肉馅要搅上劲才能灌进辣椒，不然烧起来肉馅不成团会碎的