红烧鸭舌
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郑谁予琴乱
宝宝喜欢吃鸭舌，绝味鸭脖的或者周黑鸭的总觉得有点辣，于是第一次尝试自己做个不辣的鸭舌给宝宝吃。第一次做非常成功。
食材
鸭舌
300克
姜
4片
黄酒
3勺
香叶
5片
冰糖
3克
老抽
适量
生抽
1勺
桂皮
一小块
八角
2个
香葱
适量
芝麻
适量
草果
1个
蒜
5-6瓣
盐
适量
步骤
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1. 鸭舌用清水彻底洗净至没有黏滑感。 -
2. 在锅内加入黄酒2勺，料酒也可以，冷水将鸭舌放入，煮开，除去鸭腥味。
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3. 水开后将鸭舌捞出。
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4. 准备上述调料，加入油中煸炒质蒜微黄。
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5. 加入鸭舌，继续煸炒，加入1汤勺黄酒和1汤勺生抽。继续翻炒片刻加入水，浸没鸭舌。
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6. 加入大料，香叶，桂皮和草果，盐适量，2小块冰糖。大火烧煮约15min。
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7. 加入少许芝麻，收汁即可。
小贴士
鸭舌需要先焯水除腥味。
桂皮少放，多了味道就变了。
桂皮少放，多了味道就变了。
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