酱辣椒红烧鸭
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果断
鸭子很清润是很好的一道菜，除了炖着吃，还有什么其他的吃法呢？教你一道酱椒红烧鸭，保准让你对它赞不绝口！
时间: 10-30分钟
食材
鸭子
250g
油
适量
盐
适量
味精
少许
大蒜籽
30g
酱辣椒
4-5只
泡椒
5-10只
步骤
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1. 生姜切片，放入锅里，和鸭子一起炖一下，去掉腥味，同时也可以让鸭子更烂更好嚼。 -
2. 这是酱椒和泡椒，不是起霉哦，是冻在冰箱里的冰霜，加这两种辣椒，会让鸭子的味道更佳爽口。
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3. 大蒜籽剥皮。
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4. 数量要得还挺多的。
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5. 大蒜籽切丁。
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6. 下锅油爆。
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7. 加入酱油、味精、盐。
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8. 放入剁碎的酱椒和泡椒。
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9. 加入鸭子，加一点点高汤。（刚炖鸭子的汤）
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10. 大火收汁，让鸭子入味。
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11. 美味的红烧鸭就完成啦！
小贴士
鸭子先炖一下的原因是去腥，煮软，让其容易入味，可根据个人口味控制时间。
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