红烧鸭块
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旧爱时光觅梅
表姝从乡下回来送来一只鸭子，平时鸭子都是烤或煮汤吃，因为这只鸭子是乡下自已养的，所以很嫩，就做一道红烧鸭，红烧入味鸭肉很香很好吃。
时间: 1-2小时
食材
鸭子
1只
油
适量
盐
少许
黄酒
少许
桂皮
少许
回香
少许
冰糖
少许
老抽
少许
小红尖辣椒
少许
味精
少许
葱
少许
步骤
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1. 鸭子 -
2. 鸭子洗净切块过水沥干
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3. 起油锅加热
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4. 放入小红椒煸
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5. 放入鸭块煸炒
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6. 放少许黄酒
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7. 放少许桂皮
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8. 再放少许回香煸炒
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9. 放少许老抽煸炒
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10. 放少许清水
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11. 放少许盐煸炒
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12. 然后放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖1小时
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13. 最后放少许味精翻炒均匀出锅
小贴士
1.鸭子身上毛难拔，可先过一下水再拔就容易多了
2.全部调料放好后先用大火煮开，然后改用小火焖，这样鸭肉很入味又酥
2.全部调料放好后先用大火煮开，然后改用小火焖，这样鸭肉很入味又酥
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