红烧鸭块
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冒卮邓既晨
爸爸喜欢吃鸭子，吃多了清炖，就想换换口味，做个红烧的。鸭肉是营养比较丰富的食材，不需要搭配别的，就能做一道美味的菜肴。
时间: 10-30分钟
食材
鸭
1/2只
油
适量
盐
适量
酒
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 菜场买来清理干净的鸭子半只 -
2. 剁成鸭块
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3. 净锅，倒水
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4. 将鸭块放入水中
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5. 水沸腾后，将水倒去，鸭块盛碗备用
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6. 另起锅，倒油
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7. 油热后，放入焯过水的鸭块
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8. 翻炒半分钟后，放入酒
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9. 加入盐
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10. 倒入生抽
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11. 翻炒片刻后，放入白糖，继续翻炒3,4分钟后，盛入大碗中
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12. 准备一个高压锅，倒入适量水，放入架子
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13. 将盛了鸭块的大碗放于架子上，盖上盖子，大火上汽 3—5分钟左右，关火，放汽，即可食用
小贴士
在锅中基本炒熟后，再用高压锅压一下，鸭肉就不会嚼不动了。
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