红烧鸭锁骨
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小跳酷酷一剑姢
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。红烧鸭锁骨,酱香味浓，一点也不油腻，辣辣的特别好吃哟。
食材
鸭锁骨
1000g
小米椒
30g
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
料酒
适量
黑胡椒
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸭锁骨洗净 -
2. 剁成小块
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3. 锅烧开水，放剁好的鸭锁骨焯水
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4. 鸭锁骨焯好水，洗净
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5. 姜洗净切片，小米椒备好
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6. 锅烧热，放少许油
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7. 放姜片和小米椒煸香
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8. 放入鸭锁骨翻炒
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9. 翻炒水分，放料酒去腥
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10. 放酱油增色
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11. 放开水没过鸭锁骨
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12. 改中火烧20 分钟
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13. 水快干，放盐
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14. 放味精
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15. 放黑胡椒
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16. 再大火翻炒2 分钟，收干水分
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17. 盛出，就做好了
小贴士
做这道菜盐和味精要后放，也可以放点糖哦。
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