清炖羊腿
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鸵鸟amusement
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食材
小羊腿
一只
土豆
一大个
胡萝卜
三根
木耳
一小碗
姜片
可以多一些
香菜
两棵
盐
适量
步骤
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1. 先把羊腿冷水下锅过一下水，水开后关火。 -
2. 砂锅里放足够的水烧开后，把过好水的羊腿捞出放入，同时姜片也放进去，并撇掉浮沫，换小火慢炖，中间要多次把浮沫撇掉。大约炖一个多小时。
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3. 胡萝卜和土豆切成滚刀块备用。
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4. 木耳提前泡发好备用。
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5. 把胡萝卜和土豆下锅，继续撇去浮沫和油花，这样汤才会清清爽爽。
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6. 土豆和胡萝卜差不多熟了，就可以把木耳放下去，继续撇去浮沫和油花。
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7. 大约15分钟，放上盐调味，就可以关火了，盛到汤碗里，撒上香菜就可以了。
小贴士
做好的羊汤，可以根据口味，放上辣椒油，孜然，胡椒粉等等的调味。我喜欢原汁原味的，所以只调盐就可以。
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