清炖羊排萝卜
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肥了点游記愹
清炖羊排萝卜
时间: 30分钟-1小时
食材
羊排
420g
红皮萝卜
1个
胡萝卜
半根
洋葱
半个
芹菜
1颗
香菜
2颗
油
适量
盐
适量
姜
适量
大葱
适量
八角
适量
香叶
适量
花椒
适量
鸡精
3g
胡椒粉
3g
料酒
适量
白醋
适量
步骤
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1. 材料；羊排、红皮萝卜、胡萝卜、香菜、芹菜、姜、大葱、八角、香叶、花椒，洋葱 -
2. 将羊排切开，萝卜、胡萝卜、洋葱切块、大葱切大段、姜切片、芹菜切大段、香菜切寸段。
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3. 将羊排和葱芹菜段、胡萝卜先放几块、八角、花椒、香叶、全部放在冷水锅中，开大火烧开倒入料酒和白醋。
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4. 撇去上面的血沫转中火炖七成熟
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5. 再将萝卜、胡萝卜块倒入锅里
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6. 在开大火烧开后转小火
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7. 炖20分钟后调味放入盐
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8. 鸡精提鲜
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9. 最后放胡椒粉增鲜提鲜
小贴士
1、等羊肉搭配萝卜是最佳搭配了，营养互补。里面加了白醋是为了去掉羊膻味和促进钙质的吸收。
2、放入羊排就要把所以的佐料统统丢到锅里，放芹菜和洋葱也就是为了更好地去味增鲜。
2、放入羊排就要把所以的佐料统统丢到锅里，放芹菜和洋葱也就是为了更好地去味增鲜。
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