天麻炖土鸡
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stationery恐惧
在美丽的秦巴深山,有着一种珍贵的植物,它没有兰草的绿叶,没有牡丹的艳丽,
没有玫瑰的芳香,还带着丑陋的外表。但在她的根部却长着稀有珍贵的根茎,这就是我们的野生小天麻。
野小天麻胶质好,味甘甜,每每加班熬夜后,必定炖一盅天麻鸡汤或者天麻鱼头汤,
一人份的话只需放入少少的十几二十克,便能安神补脑啦。我身边的很多朋友平时上班都挺辛苦的,
有时候加班或者应酬到很晚,这样的快节奏城市生活让大家的身体都变成了亚健康状态,还有那些在飞机上工作的朋友们,也非常需要这样天然的脑保健药膳,解压补脑,安神益气。
尚青食
没有玫瑰的芳香,还带着丑陋的外表。但在她的根部却长着稀有珍贵的根茎,这就是我们的野生小天麻。
野小天麻胶质好,味甘甜,每每加班熬夜后,必定炖一盅天麻鸡汤或者天麻鱼头汤,
一人份的话只需放入少少的十几二十克,便能安神补脑啦。我身边的很多朋友平时上班都挺辛苦的,
有时候加班或者应酬到很晚,这样的快节奏城市生活让大家的身体都变成了亚健康状态,还有那些在飞机上工作的朋友们,也非常需要这样天然的脑保健药膳,解压补脑,安神益气。
尚青食
食材
土鸡
大半只
天麻
60克
青笋
一根半
姜片
3小片
步骤
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1. 头一天晚上将天麻用水泡着。(如果家里没有安净水器的话建议用纯净水哦。)
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2. 将土鸡洗净切块备用。(真正的土鸡,肉质的颜色和养殖的是不一样的哦,土鸡的肉色比养殖的更红一点。)
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3. 将洗净的土鸡倒入一个装好水的锅中,去血水。(煮开就好。)
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4. 淘洗干净去过血水的土鸡。
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5. 在炒锅中倒少许油将鸡肉翻炒一下。(我用的葡萄籽油,家里的菜籽油、橄榄油、花生油等等都可以。)
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6. 将炒好的鸡肉倒入砂锅中。(水要一次掺够哦。中途加水会影响汤质。)
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7. 将天麻切小倒入锅中一同炖煮。(能切成薄片最好,图中没切好是因为我只泡了半天还有点硬哈。)
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8. 倒入土鸡和天麻后,等大火煮开,煮开后转小火。
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9. 三个半小时后,倒入青笋,青笋煮熟即可啦。(喜欢青笋软的就多煮会儿,喜欢青笋脆脆的煮至断生就可以啦。)
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10. 起锅时,根据个人口味放盐巴调味就好啦!
小贴士
1,选择天麻的时候最好选择野生的,因为养殖的保健效果一般哦。
2,个人建议少放点调味料,除了不健康这个因素外,还有就是怕影响汤的口感。
2,个人建议少放点调味料,除了不健康这个因素外,还有就是怕影响汤的口感。
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