香茅烤猪排
8.5万热度
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迷乱花海巢
很喜欢稻香的越式香茅猪排，每去必点。那天去朋友家拿了香茅回来，就自己尝试烤了，儿子说是香茅叉烧，因为猪排的骨头被我切下来煲汤了，只剩下整块的肉，猪排的肉不错的，瘦而不柴。我经常买回来后，把骨头切下来煲汤，肉就用来做其它的菜，一举两得，比单买瘦肉便宜呢。
食材
猪排
900克
香茅
2根
蚝油
2大匙
生抽
1大匙
盐
1/2茶匙
糖
1茶匙
料酒
2茶匙
蜂蜜
2大匙
步骤
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1. 把猪排洗净，切下骨头另作它用 -
2. 用锤子把猪排两面捶松
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3. 香茅剁碎
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4. 把香茅，蚝油，生抽，盐，糖，料酒放入猪排里抓捏均匀，腌2个小时以上。（最后1个晚上，更加入味。）
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5. 把腌好的猪排排放在烤网上。（烤网下的烤盘最好铺上锡箔纸，这样容易清洁。）
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6. 烤箱预热400F/200C度，把猪排放入烤20分钟，然后翻面继续烤20分钟
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7. 两面刷上蜂蜜
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8. 各烤5-10分钟上色即可