百里香烤猪排
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粗禄鸭托乌
偶尔烤一次猪排特别受欢迎，选择肥瘦相间的肋排，油脂烤出来了，而且肉质不柴，撒上百里香，烤出的猪排香嫩无比。
烤猪排如果先将猪排如果清煮六成熟再烤，能够大大缩短烤制时间，因此也能锁住肉质水分香嫩不柴。
烤猪排如果先将猪排如果清煮六成熟再烤，能够大大缩短烤制时间，因此也能锁住肉质水分香嫩不柴。
时间: 30分钟-1小时
食材
肋排
750g
百里香碎
少许
葱
少许
花椒
数粒
八角
1个
香叶
4片
蚝油
2勺
生抽
2勺
蜂蜜
2勺
盐
适量
姜
少许
步骤
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1. 猪排顺猪骨之间相连处切开冷水放入猪排焯去血沫捞出 -
2. 将猪骨放入锅中加入与猪骨持平的水，放入葱姜 花椒 八角 香叶，开锅后转小火煮，当用筷子刚刚能扎进猪骨里的时候关火，酱猪骨捞入小盆中
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3. 放入蚝油、生抽、蜂蜜、盐，颠簸小盆，使猪骨都沾满料汁腌制二个小时左右，期间要翻弄几次
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4. 将腌好的猪骨放入锡纸里均匀撒上百里香碎
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5. 用锡纸包好，放入预热210度的烤箱中层，烤制15分钟取出
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6. 将锡纸打开然后将剩余腌料抹在猪骨上再撒上少许百里香碎入烤箱190度中层继续烤制10分钟，取出逐个反面再抹上一层腌料入190度的烤箱中层再烤制10分钟，中间注意观察，随时加盖锡纸
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7. 无比香嫩
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