韩式烤猪排
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旧爱时光觅梅
韩式烤猪排，系选用猪大排肉经腌制入味后，在平底烧烤炉上以少许油煎烤而成，大排酥脆松香，两面金黄。味道很赞，做法简单，凡食者无不叫好！
时间: 10-30分钟
食材
猪排肉
750克
排骨味王调味粉
2茶匙
李锦记酱油
2茶匙
白糖
1茶匙
料酒
4茶匙
胡椒粉、苏打粉
少许
洋葱
1个
烤肉酱
1茶匙
生粉
1茶匙
步骤
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1. 猪大排1000克切成6-7cm宽的长条，泡在水里去除血水。用钉耙或小尖刀在大排上不规则地扎一些孔，洋葱切碎与所有配料混合均匀做好调味汁，将猪排放入调味汁里腌制30分钟。 -
2. 韩式平底电烧烤炉加热后，开高档大火，放入5-6茶匙油，油温六七成热时，放入腌制好的大排煎烤5分钟。
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3. 翻面再煎烤5分钟，此时改为中火。并分几次将调味汁刷在大排上。
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4. 转小火，重复翻面继续煎烤，如果油不够，则需要添加少许油，最后烤至两面金黄就可关火。
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5. 沥掉多余的油，拣去洋葱末，取出晾至不烫手。
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6. 用吸油纸吸掉多余的油脂，斩成块装盘。
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7. 特点：松香酥脆不油腻，鲜美可口满屋香。
小贴士
为了色泽更漂亮，在最后环节可以刷一遍蜂蜜，可烤至金红色。
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