您的位置: 首页>菜谱分类>韩式烤牛小排(牛仔骨)
韩式烤牛小排(牛仔骨)
32.1万热度
10收藏
小海梅花疏淡
韩式烤牛肉,腌牛肉的酱大同小异就是花花这个方子了,梨是关键,如果买不到韩国梨,鸭梨也可以,按照这个配料做好的腌料可以用于一切韩式烤牛肉,试试看,其实很简单。
时间: 10-30分钟
食材
牛仔骨
一盘
若干
洋葱
半只
一个
步骤
  • 1. 主要材料,牛仔骨,切薄片,梨,洋葱,花花手边只有这种洋葱,最好是白洋葱,生姜,大蒜
  • 2. 葱段,半只洋葱,一个梨,2个蒜瓣,少许姜全部切碎,放入搅拌机,打碎成泥。放入4汤匙老抽,4汤匙砂糖,2汤匙芝麻油,1汤匙清酒,米酒也可以,1茶匙黑胡椒末,继续搅拌均匀,在放入少许芝麻。这个就是烤牛肉的腌料。
  • 3. 把牛仔骨放入腌料,用手揉匀,腌2个小时以上,最好过夜。
  • 4. 将牛仔骨取出,放入煎锅,平底锅也可以,锅要中火烧到热再放油,这样才不会粘锅,中火煎牛仔骨,两面煎熟。
  • 5. 取出装盘,吃时可以配上一撮辣椒粉和米醋略腌的葱段,花花手边没葱了,所以就这么上桌啦。
小贴士
1、利用烤箱“解冻”功能,可避免冻肉类用室温解冻时的长时间费时及泡水解冻时使肉类吸入过多水份而影响口感,特别在气温低的冬天,效果显著哦。
2、因为在后面还要烤制,蔬菜适当炒软即可,可以将腌肉的汁加入蔬菜中翻炒,丰富口味。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
这道菜的其他做法

韩式烤牛肉秘方

14收藏
10.5万热度

韩式烤五花肉(烤箱版)

34收藏
32万热度

香烤牛仔骨

91收藏
3.5万热度

果香烤牛仔骨

98收藏
8.3万热度

果香烤牛仔骨

17收藏
7万热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度
相关菜谱