日式炸猪排
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朗瓜兆诒诰
日式炸猪排鲜香酥脆，制作较为简单，可以搭配米饭、蔬菜一同食用，营养丰富，很受孩子和女士的欢迎。
前两天买了几块猪排，忽然就很想吃炸的香酥焦脆的猪排，沾食番茄酱或者沙拉酱是味蕾的美味享受。
一共炸了3块，老公居然也很喜欢，^_^，说是味道不错很香嫩，沾食番茄酱配着米饭也是很不错的哦~
前两天买了几块猪排，忽然就很想吃炸的香酥焦脆的猪排，沾食番茄酱或者沙拉酱是味蕾的美味享受。
一共炸了3块，老公居然也很喜欢，^_^，说是味道不错很香嫩，沾食番茄酱配着米饭也是很不错的哦~
时间: 10-30分钟
食材
猪排
3块
面粉
80g
面包糠
100g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
20ml
糖
2g
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 猪排洗净用刀背把猪排剁松散。
-
3. 所有猪排处理好后，加入糖。
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4. 再加入盐抹均匀。
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5. 在加入胡椒粉，料酒拌均匀。
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6. 包上保鲜膜腌制30分钟。
-
7. 鸡蛋打散备用，面粉，面包糠准备好。
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8. 腌制过的猪排先沾过面粉。
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9. 再蘸裹鸡蛋液。
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10. 然后再蘸裹面包糠。
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11. 锅中油加热放入猪排中小火炸制。
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12. 一面定型翻面继续炸制两面金黄。
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13. 炸好的猪排捞出放吸油纸上吸出多余油分，可切成小段上桌，放入盘中可加入一些蔬菜丝，搭配番茄酱或沙拉酱食用。
小贴士
猪排超市有现成的卖，或者直接用猪里脊切薄片也可以。
猪排要用刀背拍松散，使猪排变得薄而大，这样可以更加入味炸制的时候也更容易熟。
炸制猪排火不要太大，中小火就好，火太大猪排外边的面包糠容易糊，而猪排还没熟，影响美观和口感。
猪排要用刀背拍松散，使猪排变得薄而大，这样可以更加入味炸制的时候也更容易熟。
炸制猪排火不要太大，中小火就好，火太大猪排外边的面包糠容易糊，而猪排还没熟，影响美观和口感。
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