韩式烤猪蹄
1.1万热度
197收藏
收藏
|
仲耳边情话
韩式烤猪蹄，这次用了烤肉酱腌制猪手，腌制所用的时间比较长，早上买回的猪手洗净，用料酒、生姜、煮熟，清洗干净后沥干水，直接用烤肉酱腌制到下午，香辣味渗入骨头里，越嚼越香！
食材
猪手
600g
香辣烤肉酱
半包
橄榄油
适量
盐
适量
生姜
1块
料酒
适量
蒜瓣
5个
步骤
-
1. 备好食材：猪手斩件，刮干净附在猪手里的污垢，洗净沥干水，生姜去皮拍扁。蒜瓣去皮拍扁。 -
2. 煮开一锅水，放入盐、生姜、倒入料酒，洗净的猪手一起丢进锅中大火煮沸。
-
3. 撇弃泡沫，调成中火煮50分钟左右。
-
4. 捞起用凉水冲洗干净，沥干水，放入较大的盆子里，放入蒜瓣。
-
5. 倒入烤肉酱。
-
6. 搅拌均匀，裹上保鲜膜，放进冰箱保鲜兼腌制半天以上。
-
7. 烤盘铺上锡纸，涂抹一层橄榄油。
-
8. 腌制好的猪手平铺在锡纸上。
-
9. 放入烤箱中层，上下火230度烤10分钟后取出。
-
10. 涂抹一层蜂蜜水，再放入烤箱烤5分钟即可。
小贴士
食尚小贴士：猪手前期煮的时间已经足够，烤制是让它的口感和色泽更佳。猪手不能烤的太久，烤久了皮会有股韧劲，咬不动。
-
这道菜的其他做法
-
韩式烤猪排
96收藏8.6万热度 -
韩式烤猪排
36收藏8万热度 -
韩式烤五花肉
118收藏22.6万热度 -
香烤猪蹄
775收藏8.1万热度 -
【尹食堂/尹餐厅】韩式烤肉饭 윤식당 불고기 라이스
20收藏16.1万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度