记得小时候
家里比较困难
吃肉只有逢年过节才有
吃猪肝只有生病才有
貌似那时猪肝很宝贵一样
可是每次生病老妈弄的猪肝汤
却没胃口吃，怎么都觉得不好吃
然后从小到大，对猪肝一点都不感冒
真的觉得那时不好吃
但自己做饭后，看妈宝贵似的
不炖汤，直接爆炒
结果娃特喜欢
猪肝营养多多，（下面小贴士里面有度娘那转来的）偶尔还是要吃点，所以我家基本上一个月要炒一次这样的土匪猪肝，营养均衡点嘛！
选猪肝很重要，关键是色泽，一看二摸三闻，看颜色，一般褐色均匀没有斑点，摸起来软有弹性，闻起来无异味，这个需要经验多看看就会明白。