抹茶樱花司康——北鼎烤箱食谱
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intermediate素雅
樱花季快到了，是时候提前构思野餐食谱了～好吃又百搭的司康是必须有的！这次我用上刚从日本带回的抹茶粉和盐渍樱花，做了应景的抹茶樱花口味，玩面团的时候就香到把持不住，拍完照更是连吃3个！
愿在樱花烂漫的树下吃到它的人都变成仙女本仙～
愿在樱花烂漫的树下吃到它的人都变成仙女本仙～
食材
低筋面粉
117g
抹茶粉
7g
泡打粉
5g
细砂糖
25g
冷藏黄油
30g
牛奶
65g
盐渍樱花
10朵左右
温水
适量
步骤
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1. 准备材料：提前将盐渍樱花用温水泡开后倒掉水，再加入温水继续浸泡备用；预热烤箱上下火190℃； -
2. 将低筋面粉、泡打粉和抹茶粉一起过筛2次，加入细砂糖用刮刀拌匀；
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3. 将冷藏黄油切成1cm左右的小方块，加入步骤2中，混合至松散、类似粗砂的状态；
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4. 加入牛奶，用刮板快速和成一个粗糙的面团，不要混合过度；
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5. 将面团按压成2~3cm的面团，用大一点的饼干模具或者圆形切模压出形状；
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6. 沥干樱花，整理好形状，轻轻用手将樱花按压在面团上；
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7. 送入烤箱中层烤15分钟左右即可。
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