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奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）
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礁坑刳孛粕
家里有用省的奶油怎么办？
1.做奶盖啰
2.做泡芙馅啰
3.做纸杯蛋糕啰
没错，今天就给大家做奶油纸杯蛋糕。
首先我们要知道什么是用省，用不完，如果你有200克的淡奶油这叫用不完那就太可笑，一盒小的雀巢就250还是220我也忘了，200都可以用来给6寸以下蛋糕抹面裱花了，所以我觉得100以下的才算是用省用不完。
今天的量是8个小号杯的量
食材
鸡蛋
3个
奶油
120克
细砂糖
75克
低筋面粉
80克
步骤
  • 1. 蛋黄蛋白分开，蛋黄加淡奶油
  • 2. 加大概25克细砂糖，搅拌匀
  • 3. 筛入低筋面粉混合到没有颗粒
  • 4. 混合好是这样的
  • 5. 打发蛋白，剩下的细砂糖分三次加，打到硬性发泡。这是软性喔！
  • 6. 这才是硬性
  • 7. 放三分之一蛋白到蛋黄糊里混合
  • 8. 把剩下的蛋白也一样混合
  • 9. 装杯，8-9分满，震出气泡
  • 10. 送烤箱，（烤箱要提前预热10-15分钟）中层140度烤45分钟
  • 11. 长高上色了
  • 12. 烤好不要马上拿出来，闷上10-15分钟
  • 13. 不怎么烫手就可以出炉了
  • 14. 多完美呀，冷藏一下口感有点像轻芝士蛋糕
  • 15. 组织
  • 16. 不收腰，不塌陷
  • 17. 关注微信公众有视频看喔
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