老人孩子都爱的肉丸青菜汤
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吐司
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食材
猪肉
500克
鸡蛋
1个
葱
1根
姜
1块
盐
适量
香油
少许
淀粉
少许
鸡精
少许
食用油
少许
青菜
适量
香菜（可选）
一根
步骤
-
1. 猪肉绞馅，加入葱花姜末，一个鸡蛋，适量盐、鸡精、香油、食用油、淀粉，一个方向搅打上劲，备用。 -
2. 烧水，水快开时从手里挤出小肉丸，入水烧制，煮开后撇去白色浮沫，入少许水淀粉，再加入青菜煮熟，用盐调味，关火后倒入香菜末、滴少许香油即可享用。
小贴士
一个能够使在水中肉丸不散的小窍门就是在肉馅中加入一个鸡蛋，这样丸子会很完整还香嫩可口。
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