油面筋酿肉
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JOE
今年回国的时候,小丫头姐姐往我那儿送了一袋油面筋,家里人不大能吃太甜的东西,所以老实儿的把油面筋配了青菜,但是打那儿起我就把油面筋酿肉这个计划放在了心里.上周末去逛超市,看到有卖成袋的油面筋,赶紧拎了一袋回来,趁着周末的时间,做出来,嘻嘻,还真的是重口好吃啊~
食材
油面筋
12个(50克)
猪肉馅
200克
干香菇
6朵
香葱
3棵
姜
1小块
生抽
适量
盐
适量
香油
适量
白砂糖
适量
老抽
适量
步骤
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1. 干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末. -
2. 将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀.
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3. 将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.
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4. 将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的.
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5. 将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.
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6. 锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香.
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7. 倒入生抽爆香,至生抽煮沸.
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8. 向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖.
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9. 将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右.
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10. 打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可.
小贴士
1,小火慢焖是为了让油面筋里面的肉馅熟透.
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