土豆泥鲜虾球
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俊逸
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食材
鲜虾
适量
土豆
适量
面包糠
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用 -
2. 把鲜虾在案板上剁成虾蓉
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3. 土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右
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4. 取出，剥去皮，压成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥）
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5. 将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀
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6. 双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中
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7. 再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠
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8. 锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可
小贴士
捞出后，可放在厨房纸巾上吸去多余油份后再食用，就不会觉得油腻了
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