土豆泥虾球｜日食记
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【老姜，今天吃什么？】
【呵呵，吃个球。】
然而真的是吃个球，这次做的土豆泥虾球。鲜虾、土豆、鸡蛋、面粉、面包糠、料酒、黑胡椒、盐、辣椒酱或番茄酱。
【呵呵，吃个球。】
然而真的是吃个球，这次做的土豆泥虾球。鲜虾、土豆、鸡蛋、面粉、面包糠、料酒、黑胡椒、盐、辣椒酱或番茄酱。
食材
鲜虾
150g
土豆
2个
鸡蛋
2个
面粉
一碗
面包糠
50g
料酒
1勺
黑胡椒
2g
盐
3g
辣椒酱or番茄酱
2勺
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 鲜虾剥壳留尾，料酒去腥后剁成虾蓉。
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3. 土豆隔水蒸软去皮捣成泥，混合虾蓉、黑胡椒，加少许盐拌匀。
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4. 将土豆虾泥球团成圆球。
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5. 依次粘上面粉、蛋液、面包糠，插上虾尾。
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6. 放入热油锅炸至金黄。
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7. 挤上辣椒酱或番茄酱，外层香酥，里面弹弹的。
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